terça-feira, 27 de novembro de 2012

5 conselhos para evitar o sobreendividamento


1. Elaborar um orçamento onde fique claro a capacidade financeira do agregado no presente e a médio prazo;

2. Estipular uma lista de prioridades de consumo identificando as compras que podem e devem ser adiadas;

3. Moderar ou restringir o recurso ao crédito: apenas se deve recorrer ao crédito para antecipar um consumo se isso for considerado indispensável. O consumo que se antecipa deve ser compatível com a capacidade financeira do agregado, isto é, o crédito não nos permite viver acima das nossas possibilidades mas e apenas antecipar consumos que iremos ter que pagar ao longo da nossa vida;

4. Poupar: há que estipular sempre uma poupança, independentemente do valor, no limite o objetivo pode ser o de apenas poupar 1€ por semana.
O importante no início é estabelecer o hábito de poupar, até porque se se poupou 1€ isso quer dizer que não se gastou mais do que aquilo que se ganhou.
Este objetivo de poupança deve-se aos poucos tornar mais ambicioso e o valor a poupar deve aumentar por forma a representar uma proporção dos rendimentos totais, idealmente não inferior a 10% dos rendimentos totais do agregado;

5. No que conta às decisões financeiras, pense muito bem antes de agir e se tiver dúvidas aconselhe-se com entidades independentes antes de decidir.

Fonte: E-loan

segunda-feira, 26 de novembro de 2012

É necessário que fique bem apurado e costuma ser servido na época do Natal. Quem o conhece?

Sarapatel | Traditional spicy stew

Ingredientes:
  • 1 kg de sangue de porco;
  • 1 colher de sopa de banha;
  • 2 cebolas;
  • 2 tomates;
  • 1 ramo de salsa;
  • 2 peros;
  • 50 g de nozes;
  • 50 g de passas;
  • 250 g de fígado de porco;
  • 1 colher de chá de açúcar;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • 1 colher de sopa de vinagre;
  • sal
Confecção:

Cozem-se separadamente em água a ferver o sangue e fígado cortado em bocadinhos. Picam-se finamente as cebolas, a salsa e o tomate.
Deitam-se num tacho a salsa picada, as cebolas e o tomate e refogam-se com a banha. Em seguida juntam-se os restantes ingredientes, sendo o sangue esfarelado e as nozes e os peros picados. Deixa-se cozer sobre lume brando, mexendo sempre com uma colher de pau até ficar bem apurado e relativamente seco.
Acompanha-se com fatias de pão ou com batatas cozidas.
Nota: Este prato serve-se normalmente no Natal.

Bom apetite!

A fazer lembrar os dias frios de inverno e os grandes jantares de família...quem gosta de Licor de Amora Silvestre?!

Licor de Amora Silvestre | Blackberry liqueur


Ingredientes:

- 1 kg de amora;
- 1 kg de açúcar;
- 1 litro de aguardente de cana de açúcar


Confeção:

Colocar tudo de infusão dentro de uma garrafa de boca larga durante 3 meses agitando todos os dias. Por fim côa-se e guarda-se em garrafas!

Bom apetite!

sexta-feira, 23 de novembro de 2012

Saiba como preparar este Bolo de Frutas tão típico da quadra natalícia!


✮ Bolo de Frutas do Natal ✮


Saiba como preparar este delicioso bolo de frutas, bem típico do Natal! Além das frutas secas e cristalizadas, predominam as especiarias como a noz-moscada e a canela, as quais associadas ao sabor intenso e textura envolvente do caramelo, tornam este bolo numa pequena tentação!

A receita deve ser confecionada com 1 mês de antecedência, guardando o bolo numa lata até ao
dia de Natal.

No dia 25 de Dezembro, abre-se a lata, desembrulha-se o bolo e serve-se… Uma forma simples de dar mais sabor ao seu Natal!


Ingredientes:

½ chávenas (chá) de caramelo (açúcar queimado)

1 chávena (chá) de frutas cristalizadas picadas

1 chávena (chá) de nozes picadas

1 chávena (chá) de passas sem grainhas

1 chávena (chá) de sultanas

1 chávena de manteiga

1 colher (sopa) de canela

1 pitada de noz-moscada

2 chávenas (chá) de açúcar

2 chávenas (chá) de farinha com fermento

4 ovos

Confeção:

- Bata muito bem a manteiga com o açúcar, juntando depois os ovos, o caramelo e a farinha.

- Tempere com as especiarias e, por fim, envolva as frutas, previamente polvilhadas com farinha.

- Deite a massa numa forma bem untada com manteiga e enfarinhada.

Leve a cozer em forno brando, cerca de 1 hora. Verifique a cozedura, retire do forno e desenforme.

- Depois de frio, embrulhe em papel vegetal e num guardanapo. Preserve o bolo numa lata até ao Natal.

Bom apetite e...BOAS FESTAS :)

quarta-feira, 21 de novembro de 2012

Quem gosta de Coelho guisado?! Aqui fica a receita :)


Coelho guisado | Stewed rabbit

Ingredientes:

- 1 coelho,
- 1 cebola;
- 2 tomates;
- 2 dentes de alho;
- 1 folha de louro;
- Meio chouriço de vinho;
- Colorau q.b.;
- Pimenta moída q.b.;
- Sal q.b.;
- Salsa q.b.;
- Manteiga q.b.;
- 1 cálice de vinho branco

Confeção:

Pique a cebola e junte um pouco de colorau, os tomates descascados e cortados, o chouriço em rodelas, o vinho branco, a pimenta moída, o sal, a manteiga, a salsa, o alho picado e o louro em pedaços, fazendo entretanto um guisado. Enquanto isso, lave o coelho em pedaços com vinho branco e junte ao guisado. Deixe cozer até ficar apurado, durante cerca de uma hora. Acompanhe com arroz cozido.

Bom apetite!

segunda-feira, 19 de novembro de 2012

Filetes de espada com arroz de espigos. Sabe como fazer???

Filetes de espada com arroz de espigos | Scabbard fish with sprouts rice



Ingredientes:

2 filetes de peixe-espada;

1 ovo;

farinha q.b.;

Sal e pimenta q.b.;

Sumo de limão;

1 molho pequeno de espigos;

1 dente de alho;

150 g de arroz;

1 cebola;

Azeite q.b.

Confeção:

Tempere os filetes de espada com sal, pimenta e sumo de limão e reserve por alguns minutos. À parte, numa caçarola aloure no azeite a cebola e o alho bem picadinhos, adicione os espigos cortados em pedaços. Junte meio litro de água, tempere com sal e deixe ferver. Deite o arroz e deixe cozer por 12 minutos em lume brando. Enquanto isso, passe os filetes de espada pelo ovo batido e depois pela farinha e frite-os em azeite quente até alourarem.

Bom apetite!

quarta-feira, 14 de novembro de 2012

✯ Quem gosta desta sobremesa fresquinha e cremosa?! ✯

Semifrio de morango | Strawberry cheesecake

Ingredientes:

- 2 pacotes de natas;
- 1 lata de leite condensado;
- 5 folhas de gelatina;
- 150 g de bolacha maria;
- 1 gelatina de morango;
- 100 g de morangos;
- 100 g de chocolate em pó;
- 50 g de manteiga;
- 2 ovos

Confeção:

Reduza as bolachas a pó, misturando o chocolate em pó, a manteiga derretida e os 2 ovos, envolvendo tudo muito bem.
Numa forma de aro amovível, deite o preparado anterior, distribuindo-o muito bem por todo o fundo da forma. Leve ao congelador durante 15 minutos.
Colocar as folhas de gelatina em água fria enquanto se batem as natas. Quando bem sólidas, juntar o leite condensado e bater novamente. Retirar as folhas de gelatina da água e derreter as mesmas no microondas.
Quando estiverem líquidas, juntar às natas batidas com o leite condensado e misturar muito bem com a batedeira eléctrica. Verter o preparado sobre o fundo de bolachas anterior e levar ao frigorífico até solidificar. Entretanto fazer a gelatina de morango conforme indicado na embalagem, deixando arrefecer sem solidificar.
Quando as natas estiverem sólidas e a gelatina fria, verter esta última através de um passador sobre as primeiras e levar ao frigorífico até solidificar. Decorar com os morangos, consoante a preferência.



Bom apetite!

sexta-feira, 9 de novembro de 2012

❂ Quem gosta de Bacalhau assado?! ❂

Bacalhau assado | Roast codfish

Ingredientes:
  • 2 postas médias de bacalhau;
  • 500g de batatas pequenas;
  • 4 dl de azeite;
  • 1 cebola média descascada;
  • 1 dente de alho pequeno;
  • Sal q.b.
Confeção:
Coloque o azeite num tacho com o dente de alho laminado e deixe alourar um pouco.
Seque muito bem as postas de bacalhau que devem estar demolhadas.
Coloque numa assadeira algumas rodelas de cebola cortada às lâminas finas e as postas de bacalhau. Regue com o azeite e disponha a restante cebola por cima.
Leve ao forno a temperatura média.
Lave as batatas muito bem coloque-as numa assadeira, salpicando-as com sal.
Leve a assar o tempo que considerar necessário, mas em temperatura média para que fiquem bem assadas por dentro, sem tostar.
Disponha no prato o bacalhau com as batatas. Regue com o azeite e sirva acompanhado com uma salada a seu gosto.
Nota: Como alternativa, poderá enveredar por batatas a murro!


Bom apetite!

Olhem, vejam, provem e...deliciem-se!

Se acham que os olhos não comem, então é porque ainda não "olharam com olhos de ver" (ou de comer) para estas fotos.

Deliciem-se com o Menu de Bacalhau à São Martinho que estará disponível até o próximo Domingo, dia 11 de Novembro inclusive. Contamos convosco!




quinta-feira, 8 de novembro de 2012

quarta-feira, 7 de novembro de 2012

➲ Quem é apreciador(a) desta iguaria?! ➲

Feijoada à madeirense | “Feijoada” (dish made of beans and several kinds of meat)

Ingredientes:

- 250 g de dobrada de porco;
- 4 limões;
- 1 cebola pequena;
- 3 dentes de alho;
- 100 g de cenouras;
- 1 c. de chá de pimentão doce;
- 1 c. de chá de colorau;
- 1 folha de louro;
- 100 g de batata;
- 100 g de feijoca cozida;
- 1 chouriço de sangue;
- 1 chouriço de carne;
- azeite ou banha q.b.

Confeção:

De véspera certifique-se de que a dobrada está bem limpa e arranjada. Ponha-a de molho, junte os limões cortados às rodelas e deixe repousar. No dia seguinte, faça um refogado com a cebola, o alho e o azeite ou banha. Junte as cenouras aos cubos e, depois, adicione a dobrada, previamente cozida e cortada em pedaços e a folha de louro. Quando apurar, polvilhe com pimentão doce, o colorau e água. Corte as batatas e junte-as aos preparado, juntamente com as feijocas cozidas e os chouriços.
Depois de tudo cozido, coloque numa travessa alta e guarneça com os chouriços cortados às rodelas e sirva com arroz branco.

Nota: pode adicionar uma orelha de porco e um pouco de toucinho.

Bom apetite!

segunda-feira, 5 de novembro de 2012

✮ Mais uma daquelas receitas que fazem crescer água na boca. Quem a conhece e quantas estrelas lhe atribuem? ✮

Lombo assado com mel de cana | Roast pork with honey



Ingredientes:

- 1,5 kg de lombo de porco sem osso (para assar);
- 6 colheres de sopa de mel;
- 4 colheres de sopa de mostarda; (facultativo)
- 2 colheres de sopa de vinagre de cidra;
- 3 colheres de sopa de molho de soja;
- Sal e pimenta preta moída na altura q.b.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Misturar o mel, a mostarda (se for da sua preferência), o vinagre, o molho de soja, o sal e a pimenta numa tigela pequena. Colocar a carne de porco numa assadeira, espalhando o preparado anterior por cima de forma uniforme.
Assar a carne sem a cobrir durante cerca de 1 hora.
Depois de a retirar do forno, deixe-a descansar por 10 minutos antes de a fatiar para servir.
Acompanha muito bem com puré de batata e legumes cozidos a gosto.

BOM APETITE!

sexta-feira, 2 de novembro de 2012

✺ Pudim Madeira, do tempo das nossas avós, quem se lembra?! Um verdadeiro “estouro” de prazer ✺

Pudim da Madeira | Madeira's Pudding

Ingredientes
  • 5 ovos
  • 200 g de açúcar
  • 150 g de farinha
  • 200 g de manteiga
  • 125 g de passas
  • 1/2 colher (café) de noz-moscada ralada na altura
  • 1 colher (café) de raspas da casca de laranja
  • 1 colher (café) de raspas da casca de limão
Molho
  • 1 copo de vinho da madeira
  • 1 copo de água
  • 250 g de açúcar
  • 1/2 casca de limão
  • 4 gemas de ovos
Modo de preparo
  • Junte a farinha, a manteiga, o açúcar, as raspas, os ovos.
  • Bata tudo, sempre para o mesmo lado, até a massa ficar bem ligada.
  • Acrescente as frutas, e coloque o preparado numa forma untada e polvilhada com farinha.
  • Leve ao forno, para cozinhar em banho-maria.
  • Leve cerca de mais ou menos 1 hora 1 30 minutos (convém verificar se está cozido).
Molho
  • Bata tudo em conjunto e leve ao fogo, a engrossar, em banho-maria.
  • Desenforme o pudim, e ainda quente regue com o molho.

Nota: Caso não seja apreciador de algum ingrediente que compõe o molho, este pudim acompanha muito bem com o “tradicional” caramelizado. A utilização das passas também fica a critério da preferência de quem o confeciona, podendo ser substituído por coco ralado.

BOM APETITE!

quarta-feira, 31 de outubro de 2012

₪ Quem quer castanhas quentes e boas com lombo assado?! ₪

Lombo assado com castanhas | Roasted loin with chestnuts

Ingredientes:

- 1kg lombo para assar;
- 3 dentes alho picado;
- 2 folhas de louro;
- 1 c. café paprika;
- 1 c. café pimenta preta moída;
- azeite e sal q.b.;
- 100 ml vinho branco;
- 100 ml água;
- 1 cubo de caldo de galinha;
- 500g castanhas (frescas ou congeladas)

Confeção:

Aquecer o forno a 200ºC. Fazer uma mistura com o alho, paprika, pimenta, sal e azeite.
Barrar o lombo com a mesma e colocá-lo numa travessa, assando durante cerca de 30 minutos.
Juntar o vinho, a água e o cubo numa taça, aquecer e verter sob o lombo.
Junte as castanhas e leve novamente ao forno até ficar assado.

BOM APETITE!

segunda-feira, 29 de outubro de 2012

Já antes publicamos o Picado à Madeirense mas este tem a variante de levar vinho Madeira. Quem já provou ou gostaria de o fazer?


Picadinho com Molho Madeira | | Minced meat with Madeira Wine sauce

Ingredientes:

. 200gr de carne;
. 1 dente de alho;
. 1 cebola às rodelas;
. 1 folha de louro;
. tomilho e salsa picada a gosto;
. Sal e pimenta a gosto;

Molho Madeira:

. 2 colheres (sopa) de manteiga;
. 40g de farinha de trigo;
. 60 ml de vinho madeira;
. 560 ml de caldo de carne;
. Cogumelos a gosto;
. 1 colher de mostarda;
. Sal a gosto

Confeção:

Corte a carne em pedaços pequenos, tempere com alho, sal e pimenta e deixe descansar durante cerca de 10minutos. Aqueça o óleo e doure a carne. Junte a cebola, o louro, o tomilho e a salsa.
Molho: Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até que fique dourada. Acrescente aos poucos o vinho, o caldo de carne, o sal, a mostarda e os cogumelos, mexendo sempre até engrossar ligeiramente. Sirva quente sobre a carne e acompanhe com arroz, milho frito ou batata frita com salada.
BOM APETITE!