quarta-feira, 30 de maio de 2012

Escalopes com molho madeira, quem gosta?


Ingredientes:

- 1kg de Filet mignon temperado;
- 100g de manteiga ou margarina;
- 1 chávena chá de farinha de trigo

Molho:

- 50g de manteiga ou margarina;
- 1 cebola picada;
- 2 colheres (sopa) de ketchup;
- 1 chávena chá de molho de soja;
- 1 copo de vinho Madeira;
- 200g de cogumelos;
- Temperos a gosto

Confecção:

Numa frigideira derreta a margarina e frite o filet inteiro ou cortado em tiras, temperado com sal e pimenta e passado pela farinha de trigo.
À parte e para fazer o molho, aqueça a margarina e refogue a cebola.
Junte o caldo da frigideira onde foram fritos o filet em tiras, o ketchup, o vinho, o molho de soja, sal, pimenta, temperos a gosto e cogumelos. Cozinhe durante alguns minutos e sirva numa travessa com arroz branco e legumes.

Bom dia #Madeira, olá verão!

Muito bom dia Madeira e arredores <3

Hoje a cidade amanheceu com um tempo fenomenal e a nossa esplanada já começa a ganhar cor e vida!

Hoje sugerimos uma bela sopa à pescador, bacalhau à gomes sá, atum de escabeche e costeletas de porco.

Logo à tarde teremos também a publicação de uma receita tradicional. Já agora...o que gostariam de ver publicado
?

segunda-feira, 28 de maio de 2012

Bom dia #Madeira, olá gente gira!

Muito bom dia, vai um cafézito para despertar? Saboreie o seu café da manhã na nossa companhia, com o Diário de Noticias! http://ow.ly/9nHZb

Pratos do dia: Sopa da aldeia, bife de peru grelhado, bacalhau com grão e dobrada à portuguesa http://ow.ly/9rvOE

Pratos alternativos: http://ow.ly/9H72z | Menu Completo: http://ow.ly/9J0Rw

Beneficie das vantagens do cartão Apolo ao escolher um dos nossos pratos do dia (dose): http://ow.ly/8JzsA

Bom apetite e votos de uma óptima semana!

 

domingo, 27 de maio de 2012

Feliz Domingo em Família...bom dia #Madeira!


Passe um fabuloso dia em família na nossa companhia.
No Café Restaurante Apolo sai sempre a ganhar: Em 3 refeições paga apenas 2 e em 4 paga apenas 2,5: http://ow.ly/99MAW

Hoje as nossas propostas são caldo da Romaria, bacalhau à brás,
perna de vitela/borrego assada e frango assado: http://ow.ly/a19kY

Caso queira enveredar pelo menu completo, aqui ficam o nosso leque de propostas: http://ow.ly/9J0Rw

Independentemente da sua escolha, opte pela mais inteligente e venha ter connosco ♥

sexta-feira, 25 de maio de 2012

Bom dia #Madeira e óptima sexta-feira :-)

Votos de um bom dia. Esta extraordinária foto é da autoria de Rui Martins, gostam? É muito convidativa para que visitem a região, toda ela abraçada pelo mar...

Hoje teremos sopa de trigo, milho cozido com bife de atum ou caldeira de peixe fresco, macarrão à madeirense e tagliatelle fresca de frango.
Venha ter connosco e certifique-se que servimos apenas o melhor :-)


quinta-feira, 24 de maio de 2012

Língua de vaca com vinho Madeira

Ingredientes:

- 1 língua de vaca, bem limpa;
- 2 colh. sopa de óleo;
- 2 dentes de alho;
- 1 ramo de aipo;
- 1 folha de louro;
- sumo de 2 limões;
- 3 litros de água;
- sal q.b.

Molho:

- 1 colher sopa de farinha de trigo;
- 1 colher sopa de margarina;
- 1 chávena de vinho madeira, seco;
- 2 dentes de alho;
- 1 tomate sem pele e sementes;
- 1 cubo de caldo de carne;
- 1 cebola média ralada

Preparação:
Temperar bem a língua com sal, alho e sumo de limão. Numa panela grande, colocar o óleo e refogar a língua, adicionando o aipo, a folha de louro e água. Deixar cozinhar até ficar bem macia. Nutra panela, fazer o molho com a margarina, cebola ralada, alho, tomate picado e caldo de carne desfeito em água quente. Quando estiver refogado, adicionar a farinha de trigo e o vinho e mexer para ficar bem homogéneo. Retirar a língua da água, escorrer e cortar em fatias finas. Coloque numa travessa com o molho sobre as fatias, decorar com ervilhas e salsa refogadas na margarina. Servir acompanhada com arroz branco e salada verde.

BOM APETITE!

III Concurso Regional de Vinhos Engarrafados da RAM

Bom dia ♂ e ♀ bem dispostos? A semana caminha a passos largos para o seu final...já têm planos?

Se ainda não os têm, que tal irem ao III Concurso Regional de Vinhos Engarrafados da RAM no Centro Ciência Viva do Porto Moniz? As entradas são gratuitas por isso aproveite o bom tempo e vá degustar o que de melhor temos no que aos vinhos diz respeito ♥
 

quarta-feira, 23 de maio de 2012

Bom dia...quer saber o nosso segredo?

Situado no centro da cosmopolita capital Madeirense, encontra-se o Café Restaurante Apolo

Com um ambiente descontraído e uma cozinha de sabores tradicionais, pretende marcar pela diferença.
 
A qualidade da cozinha, o sabor da tradição, a simpatia do serviço e uma localização fantástica são os seus principais trunfos.
 
Aberto sempre entre as 8:00 e as 23:00 sem interrupções, é o sítio perfeito para almoçar ou jantar.
 
O segredo? Excelente cozinha, hospitalidade, rigor e simpatia no serviço e uma localização na cosmopolita capital, que faz da sua visita uma experiência singular.


terça-feira, 22 de maio de 2012

Benefícios do café...Delta-Apolo a pensar na sua saúde!

Beber três chávenas de café por dia pode diminuir risco de morte em 10%, sabia? 

O consumo diário de três chávenas de café, com cafeína ou descafeinado, poderá reduzir o risco de morte em dez por cento, segundo um estudo do Instituto Nacional do Cancro dos Estados Unidos.

Porque espera? Venha conhecer o nosso lote Delta-Apolo e contribua para a sua saúde ♥


Fonte:
http://visao.sapo.pt/beber-tres-chavenas-de-cafe-por-dia-pode-diminuir-risco-de-morte-em-10=f664993

Pudim de Veludo

Ingredientes:
- 5 dl de leite;
- 6 ovos;
- 250 g de açúcar;
- raspa da casca de 1 laranja ou de 1 limão;
- 100 g de açúcar para caramelizar

Confecção:

Barra-se com caramelo uma forma de pudim com tampa. Separam-se as gemas das claras e batem-se as gemas com o açúcar até se obter uma mistura volumosa e fofa. Adiciona-se aos poucos o leite morno e a raspa da casca de limão ou de laranja.
Batem-se as claras em castelo e juntam-se muito bem à mistura anterior.
Deita-se a mistura na forma preparada com caramelo, tapa-se e leva-se a cozer no forno bem quente em banho-maria. Desenforma-se depois de frio.

BOM APETITE!

segunda-feira, 21 de maio de 2012

Bom dia #Madeira e boa semana!

Bom dia. Apetece-lhe quebrar a rotina? Então se gosta de ambientes de qualidade e bom gosto, onde se privilegia o sabor da tradição, venha ao Café Restaurante Apolo.

Hoje propomos sopa da aldeia, bacalhau com grão à portuguesa, bife de peru grelhado e dobrada à portuguesa.

Venha ter connosco e delicie-se com os sabores dos nossos pratos, que irão certamente levar-lhe a fazer uma viagem ao tempo das nossas avós...

segunda-feira, 14 de maio de 2012

♥ Quem gosta de Mousse de Banana? Querem aprender a fazê-lo! ♥


Ingredientes:

- 2 bananas;
- 4 gemas de ovo;
- 1/2 L de leite gordo;
- 1 vagem de baunilha;
- 175 grs de açúcar;
- 1/2 L de natas frescas;
- 8 Folhas de gelatina molhadas em água fria

Preparação:

Ferva o leite com a vagem de baunilha e reserve. Entretanto, bata as gemas com o açúcar. Raspe o interior da vagem de baunilha para o leite e junte-o às gemas e açúcar. De seguida, acrescente a polpa das duas bananas reduzida a puré, e mexa. Adicione as folhas de gelatina e misture até a sua completa integração.
Bata as natas com as varas e introduza-as na composição acima referida, em movimentos de baixo para cima. Leve ao frio durante 2h e sirva de seguida.

BOM APETITE!

Bom dia #Madeira...olá verão!

☼ Bom dia Madeira e arredores.
O verão veio antes de tempo e hoje esperamos uma máxima de 28ºC ☼

É altura de refrescar, usar protector solar, chapéus, de comer gelados e tomar um fino bem gelado no fim da tarde: http://ow.ly/8lYfC

Foto: Rochinha by Francisco Correia

sexta-feira, 11 de maio de 2012

Bom dia #Madeira...olá fim de semana!

Saboreie sem pressa, cada momento do seu dia!
A nossa sugestão? Que tal um pastel de nata quentinho e estaladiço acompanhado de um belo café do nosso lote especial? http://ow.ly/8r4Mj

Tenha um óptimo dia na nossa companhia! :-)

segunda-feira, 7 de maio de 2012

Café da manhã...só no Café Restaurante Apolo!

Bom dia de manhã, como foi o vosso fim de semana?

Café é amor ♥ em formato de grão....já tomou o seu hoje? Não? Então não espere mais e passe connosco para um óptimo despertar, conciliado com a mais actualizada informação: http://ow.ly/9nHZb

Hoje as nossas especialidades recaem sobre uma nutritiva sopa da aldeia, bacalhau com grão à portuguesa, bife de peru grelhado
e dobrada à portuguesa.

Tenha uma semana radiante :-)

Canja Madeirense é intemporal..quem gosta?

CANJA MADEIRENSE
A canja de galinha aquece, reconforta, ajuda a nutrir e a curar gripes. Melhor impossível...e ainda por cima tão fácil de fazer...ora então confirme lá:

Ingredientes:

- 1 galinha
- 1 tomate maduro
- 1 cenoura
- 1 nabo
- 2 cravinhos
- 125g de arroz
- sal e pimenta q.b.
- manjericão para polvilhar

Preparação:

Limpe, lave muito bem a galinha e corte-a em pedaços. Numa panela, leve-a a cozer em água fria juntamente com o tomate, a cebola cortada em cruz, a cenoura e o nabo, igualmente cortados, os cravinhos e sal.
Quando a galinha estiver cozida, retire-a para um prato de serviço e à volta, disponha o nabo, a cenoura e a cebola. Passe com a varinha mágica o caldo com o tomate, retirando previamente o cravinho.
Junte então o arroz e leve de novo ao lume para este cozer. Sirva primeiro a galinha com os legumes e, em seguida a canja polvilhada com o manjericão.

BOM APETITE!

sábado, 5 de maio de 2012


Como todas as mães, a sua é única e merece uma prenda muito especial. Proporcione-lhe um momento fantástico na nossa companhia!



Missão Apolo - Dia da Mãe (Domingo, 6 de Maio de 2012)

Menu Especial dia da Mãe:

Caldo à romaria
Bacalhau à Brás ou Frango assado 

Sobremesa: 

Salada de fruta fresca
1/2 gfa. Vinho Alandra Branco ou tinto
ou
Cerveja
ou 
Refrigerante ou água mineral
Café




Preços:


1 (uma) pessoa 13.00€
3 ( três) pessoas 26.00€
4 (quatro) pessoas 32.50€
5 (cinco) pessoas 39.00€
6 ( seis ) pessoas 45.00€

Reservas pelo nº 291 220 099 ou email: restauranteapolo@gmail.com

quinta-feira, 3 de maio de 2012

Bom dia #Madeira..vão desejar um cafézinho?

Bom dia de manhã. Vai um cafézinho para despertar?

Hoje as nossas sugestões começarão por uma bela sopa de maçaroca e feijão, cuja receita já publicamos anteriormente.
Seguidamente teremos polvo à lagareiro ou cebolada, arroz de pato e bife de fígado.

Depois dos chuviscos de ontem, temos neste momento um magnífico céu azul sem uma única núvem..venha ter connosco! Adoramos uma boa companhia :-)

quarta-feira, 2 de maio de 2012

Bifes na frigideira com vinho da madeira...quem gosta?

INGREDIENTES

- 4 bifes de vaca;
- 2 dentes de alho picados;
- sal e pimenta q.b.;
- 2 colh. sopa de margarina;
- 0,5dl de Vinho da Madeira;
- 1 colh. chá de molho inglês;
- 1 colh. chá de mostarda;
- 1 dl de natas

PREPARAÇÃO

Arranje os bifes, tempere-os com os alhos picados, sal e pimenta e deixe repousar durante 20 minutos.
Aqueça uma frigideira com a margarina, adicione os bifes e frite-os de ambos os lados a gosto. Retire-os e reserve-os.
Adicione o Vinho da Madeira à gordura de frigideira, junte o molho inglês, a mostarda e as natas e deixe cozinhar lentamente até engrossar. Rectifique os temperos.
Sirva os bifes regados com o molho e acompanhe com arroz branco e legumes cozidos a gosto.
BOM APETITE!