quinta-feira, 30 de maio de 2013

Propostas para hoje na #Madeira

Propostas para hoje?! Pois com certeza, aqui vão elas.

Deliciem-se e...bom apetite <3

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=560934730623947&set=a.282997411751015.79960.128855823831842&type=1&theater

quinta-feira, 23 de maio de 2013

sexta-feira, 17 de maio de 2013

Boas e variadas refeições no #Funchal? Acabou de encontrar o sítio certo!


Se a manhã "já era" e a fome já aperta, conheça as nossas propostas gastronómicas para hoje!

O Chef Júlio sugere caldo verde, milho cozido com bifes de atum ou caldeirada de peixe fresco, tagliatelle fresca de frango e no Menu Troika um bom macarrão à madeirense!

Venha saborear e delicie-se com o sabor mais tradicional e os ingredientes mais frescos 

quinta-feira, 16 de maio de 2013

Sabiam que estamos classificados no #Tripadvisor?


Muito boa tarde. 
A hora de almoço não tarda e as nossas especialidades já ganham forma e aroma na nossa cozinha!

Venha conhecê-las e faça como esta cliente que partilhou as suas fotos no TripAdvisor, a quem agradecemos!

E por falar em TripAdvisor...visite-nos e partilhe a sua opinião sobre nós de uma forma geral em: http://ow.ly/l3Ok3 
As vossas sugestões motivam-nos a fazer mais e melhor ♥

segunda-feira, 13 de maio de 2013

Propostas para hoje no #Funchal. Boa tarde #Madeira e bom apetite!


Com propostas deste nível onde é privilegiado o mais genuíno sabor da tradição, porquê ir almoçar a outro sítio que não no Café Restaurante Apolo?!

Sopa XL:
- Sopa de feijão verde;

Menu Troika:
- Dobrada à portuguesa;

Menu do dia:
- Bacalhau com grão à portuguesa;
- Bife de peru grelhado

Venha saborear estas ou outras tantas propostas de que dispomos e delicie-se com os ingredientes mais frescos e regionais!
 


quinta-feira, 9 de maio de 2013

Propostas gastronómicas para hoje no #Funchal

- Sopa de trigo;
- Polvo de cebolada e à lagareiro;
- Arroz de pato no Menu Troika;

Estas são as nossas propostas para hoje mas felizmente alternativas não nos faltam. 
Venham conhecê-las e saborear a tradição salpicada de inovação!



quinta-feira, 2 de maio de 2013

Descubra a nossa "caixinha de surpresas"...

Hoje na nossa "caixinha de surpresas" teremos sopa de trigo, polvo de cebolada e à lagareiro e no Menu Troika um delicioso arroz de pato.

Venha visitar-nos e saia do Café Restaurante Apolo inteiramente satisfeito(a), depois de degustar o nosso verdadeiro sabor da tradição! ♥


quinta-feira, 18 de abril de 2013

Boa tarde #Madeira...quem gosta de Polvo?!

Sopa de trigo, polvo de cebolada e à lagareiro e arroz de pato no Menu Troika, constituem as propostas do dia de hoje. 
Agradados ou....agradados? :-)

Boa tarde e venha saborear o nosso sabor da tradição!

terça-feira, 16 de abril de 2013

Sai uma receita de Macarons...quem gosta?! Boa tarde #Madeira


De acordo com o que nos pediram, aqui fica uma receita de macarons básica com um delicioso recheio de ganache de chocolate. 
A receita é de nível médio em termos de dificuldade, mas "diz quem sabe" que o resultado supera e muito as expetativas de quem a confeciona ♥ Quem se irá "atrever"?!

Ingredientes:

225 grs. açúcar em pó
125 grs. farinha de amêndoa (de moagem bem fina)
110 grs. claras de ovo (cerca de 4 à temperatura ambiente não muito frescas)
30 grs. açúcar granulado
1 pitada de sal
230 grs. chocolate meio-amargo (picado finamente)
250 grs. natas gordas
60 grs.manteiga (temperatura ambiente)

Instruções:

Misture a farinha de amêndoa com o açúcar em pó. (A mistura deve estar bem seca.)

Num recipiente maior e seco, bata as claras de ovo com a pitada de sal, em velocidade média até ficarem em espuma. Aumente a velocidade para alta e pouco a pouco adicione o açúcar granulado. Continue a bater até se formarem picos e as claras ficarem firmes e brilhantes.

Junte a farinha e o açúcar às claras batidas, pouco a pouco e vá mexendo com uma espátula. Podem parecer muitos ingredientes secos para em comparação com a quantidade de claras, mas continue a mexer na mesma. Mesmo que as claras tenham ficado com um líquido no fundo, misture na mesma, não faz mal. No final ficará com uma espécie de massa de bolo com picos suaves.

Num saco de pasteleiro, equipado com uma ponta com cerca de 1cm de diâmetro, coloque a mistura, e vá fazendo pequenos montinhos num tabuleiro ou folha anti-aderente, para ir ao forno. Bata com o tabuleiro na banca da cozinha para dar forma e remover grandes bolhas de ar que a massa possa ter.

Deixe secar ao ar durante cerca de 1 ou 2 horas permitindo que se forme a pele dos macarons.

Num forno a cerca de 160ºC, leve a mistura dos macarons a cozer durante 10 a 11 minutos. Use uma colher de pau para manter a porta do forno ligeiramente aberta, e para rodar a folha ou tabuleiro cerca de 5 minutos depois de o colocar no forno.

Retire os macarons do forno e transfira-os para uma folha de papel vegetal ou para uma grelha. Quando estiverem frios, com uma espátula de metal ou faca sem serra, passe por debaixo de cada macaron para o remover do papel.

Faça pares com os macarons de tamanhos semelhantes, e coloque cerca de meia colher de sopa do recheio (receita a seguir) entre cada 2 macarons, criando uma espécie de pequena sanduíche. Leve ao frio para refrigerar e para que estes se colem bem. Antes de servir deixe um pouco à temperatura ambiente.

Recheio de chocolate dos macarons (Ganache de chocolate)

Coloque as natas num recipiente e leve ao lume até levantar fervura. Retire do lume e com uma espátula de borracha, mexa as natas com o chocolate. Comece pelo centro e vá mexendo suavemente até ao exterior, em círculos. Continue a mexer sem criar bolhas até o chocolate estar completamente derretido e a mistura estar suave. Deixe a mistura arrefecer um pouco antes de adicionar a manteiga. Antes de rechear os macarons deixe o recheio de chocolate arrefecer durante 1 a 2 horas no frigorífico.

segunda-feira, 15 de abril de 2013

Sabor e tradição mesmo ao virar da esquina...


Boa tarde a todos. Hoje o sabor da tradição será apresentado sob a forma de Sopa de feijão verde, bacalhau com grão à portuguesa
Bife de perú grelhado e dobrada à portuguesa no Menu mais económico do Funchal!

Subscreva o cartão Apolo e começe a usufruir dos seus benefícios de imediato ♥ Até já e..bom apetite!

quinta-feira, 11 de abril de 2013

Digam lá se esta maravilha não vos lembra o Verão...


Sabem com o solinho que se faz sentir na cidade do Funchal, o que está mesmo a apetecer?!

Quem gosta e que néctar dos deuses escolheriam para acompanhar?! ♥




terça-feira, 9 de abril de 2013

Menu completo inteiramente recriado a seu gosto...venha daí saber mais!


Lembra-se daquele cheirinho muito característico da comida caseira na casa da avó? Pois é!

Diariamente recriamos esses sabores nas nossas iguarias. Não acredita?!

Então venha ter connosco e conheça as nossas propostas gastronómicas que realçam o mais genuíno sabor da tradição ♥

sexta-feira, 5 de abril de 2013

Quem gosta de Pudim de Maracujá?! Boa tarde #Madeira


Muito boa tarde e feliz sexta-feira. Esta semana não fomos brindados com nenhum feriado, contudo a mesma passou a voar, não acham?!

Para o almoço sugerimos caldo verde, milho cozido com bife de atum ou caldeirada de peixe fresco, tagliatelle fresca de frango e no Menu Troika teremos macarrão à madeirense. 

Se depois de tudo isto ainda ficam na dúvida...que vos parece um bom pudim de maracujá para sobremesa?! ♥

terça-feira, 2 de abril de 2013

Boa tarde #Madeira e votos de boa terça-feira!



Boa tarde a todos. 
O que dizem desta Espada assada para o vosso almoço?!
Tostadinha, dourada e bem estadiça, confecionada com os mais saborosos ingredientes e com acompanhamento inteiramente à sua escolha!

Deliciem-se a consultar o nosso Menu à La Carte em: http://www.facebook.com/apolorestaurante/app_192602997444667 e enveredem pela tentação que seja do vosso maior agrado!

Bom apetite, o que naturalmente só é possível quando se realçam os sabores da tradição! <3

terça-feira, 26 de março de 2013

Boas tardes #Madeira e...BALAMENTOOO!



I Love Madeira lembrou-se e muito bem do balamento! 
Sejamos mais ou menos tradicionalistas, sabe-se que a Páscoa é altura de amêndoas, torrões e...balamento!
As regras são simples: Duas pessoas que estabeleçam este "pacto", uma vez por dia e todos os dias terão que dizer ao outro esta palavra. A ideia é na medida do possível, "apanhar" o parceiro de jogo desprevenido e arrecadar um ponto. Ganha quem tiver dito balamento primeiro que o outro mais vezes. O jogo termina na 6ª feira santa e o quem perde oferece amêndoas ao justo vencedor.

Durante a nossa infância, lembramo-nos e bem de regressarmos da escola e de haver sempre alguém escondido atrás de uma porta ou uma cortina à espera de gritar BALAMENTOOOOO em plenos pulmões. 

E voçês? Quem alinhava nesta brincadeira?!

Foto: dalecarnegiewayindy.com

segunda-feira, 25 de março de 2013

Boa tarde e Páscoas felizes!




Boas tardes e continuação de feliz segunda-feira.
Hoje teremos uma deliciosa sopa de feijão verde, bacalhau com grão à portuguesa, bife de peru grelhado e no Menu Troika uma fantástica e tradicional dobrada à portuguesa.
Se ainda não sabe onde fazer a sua refeição da Páscoa, enverede pelos sabores da tradição e escolha um dos nossos Menus:http://www.facebook.com/photo.php?fbid=532712286779525&set=a.282997411751015.79960.128855823831842&type=1&theater


Boa semana e...até já <3

sexta-feira, 22 de março de 2013

Menus da Páscoa..concebidos a pensar em si! Boa tarde #Madeira!

Boas tardes a todos. Criamos 2 menus da Páscoa especialmente a pensar em si.

O segredo? Simples: Excelente cozinha, sabores tradicionais, rigor e simpatia no serviço e uma localização fantástica que faz da sua visita uma experiência singular!

Faça já a sua reserva através do nosso e-mail apolo.rest@gmail.com ou através do 291 220 099.
Contamos consigo ♥

Torta de Cenoura...quem gosta?! Ideal para a #Páscoa...


Com o fim de semana à porta e a Páscoa a caminho, hoje deparamo-nos com uma receita que parece deliciosa e não resistimos a partilhá-la. 

Torta de Cenoura...quem gosta?!

(Ingredientes para 12 fatias)

- 500g de cenouras descascadas e cortadas em pedaços
- 450g de açúcar
- 125g de farinha de trigo sem fermento
- 5 ovos
- Raspa de 1 laranja
- Sal q.b.
- Açúcar para polvilhar
- 1 tabuleiro com 35x23 cm previamente untado com margarina, forrado com uma folha de papel vegetal e novamente untado com margarina.

Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, tempere com sal. Coloque as cenouras a cozer entre 30 a 40 minutos. Depois das cenouras bem cozidas, escorra-as. Faça puré das cenouras.

2. Parta os ovos e separe as gemas das claras. Às gemas, junte o açúcar e a raspa de laranja. Bata até que tudo fique bem misturado. Adicione o puré de cenoura e bata tudo muito bem.
Por fim, junte a farinha e bata até que a massa comece a fazer bolhinhas.

3. Bata as claras em castelo. Envolva as claras com a massa.
Espalhe a massa no tabuleiro.

4. Leve ao forno pré-aquecido nos 200º e deixe cozer entre 15 a 17 minutos. Antes de retirar verifique com um palito se está cozida. Depois da massa cozida, retire.

5. Vire o tabuleiro sobre um pano limpo, previamente polvilhado com açúcar.
Retire a folha de papel vegetal e enrole o pano.
Aconchegue bem e deixe repousar durante 2 minutos.
Coloque a torta num prato e retire o pano com cuidado.

Depois de fria está pronta a servir!

Texto e fotos individuais extraídas de:http://www.saborintenso.com/f23/torta-cenoura-35768/ 

domingo, 17 de março de 2013

Bolo de Arroz tradicional..quem quer aprender a fazer?!

Bolo de arroz (Receita Tradicional)

Na sequência de alguns pedidos, procuramos uma receita que fosse tradicional, preservando toda a qualidade e riqueza deste bolo, apreciado por tantos. Pois então aqui fica:

Ingredientes (para 12 bolos):

- 300g de açúcar;
- 300g de farinha de trigo;
- 150g de farinha de arroz;
- 150g de manteiga;
- 25g de fermento químico;
- 6 ovos + leite (tudo 500ml);
- Raspa de um limão

Preparação:

Bata o açúcar com a manteiga amolecida, o fermento e a raspa de limão.
Junte então os ovos e o leite, que em conjunto devem perfazer 500ml e bata muito bem até obter uma massa cremosa.
Adicione por último as farinhas e misture bem, de modo a que a massa fique homogénea e fofa.
Forre aros com 6cm de diâmetro e 5cm de altura com uma tira de papel vegetal com 6cm de largura, encha até dois terços da altura, assente em papel vegetal e leve a forno aquecido a 200ºC por cerca de cinco minutos, passando depois para os 170º-180ºC até estarem cozidos. 
Quando o bolo está já crescido e quase cozido mas ainda sem cor, pode polvilhar com um pouco de açúcar por cima para fazer aquela crosta característica e tão saborosa.

Bom apetite!


segunda-feira, 11 de março de 2013

Receitas para a altura da Páscoa?! Chegou ao sítio certo...

A Páscoa está à porta, por isso não poderíamos deixar passar esta altura sem publicar algumas tentações dedicadas a esta altura do ano.

A amêndoa assume um lugar de destaque por isso escolhemos Filetes com crosta deste delicioso fruto seco. Quem gosta de Filetes com crosta de amêndoa?!

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=527676727283081&set=a.282997411751015.79960.128855823831842&type=1&theater

domingo, 10 de março de 2013

Domingo em Família? É no #Apolo pois está claro!

O domingo em Família no Apolo, foi criado especialmente a pensar em si. Por 3 refeições paga 2 e por 4 apenas 2,5: http://ow.ly/99MAW

Hoje as nossas sugestões passam por uma deliciosa canja de galinha, bacalhau à brás, perna de vitela/borrego assada e frango assado no Menu Troika.

Faça a escolha inteligente e venha até a baixa da cidade usufruir desta promoção. Até já e...bom apetite!

sexta-feira, 8 de março de 2013

Venha celebrar este dia, na nossa companhia!

♥ Boa tarde. Neste dia tão especial, homenageie quem mais ama e venha celebrá-lo na nossa companhia.

As nossas sugestões começam por Caldo verde, milho cozido com bife de atum ou caldeirada de peixe fresco, tagliatelle fresca de frango e macarrão à madeirense no Menu Troika.

Subscreva o nosso cartão Apolo e junte o útil ao agradável, usufruindo de inegáveis benefícios enquanto se delicia com os melhores sabores da tradição! ♥

https://www.facebook.com/apolorestaurante?ref=hl#!/photo.php?fbid=526463767404377&set=a.282997411751015.79960.128855823831842&type=1&theater

sábado, 2 de março de 2013

Já conhece a nossa Espetada de lulas e camarão?!

Já conhece a nossa Espetada de lulas e camarão?! Tem andado distraído(a), confesse lá...
Experimente esta explosão de sabor e diga-nos de sua justiça :-)

Feliz sábado e bom apetite para o almoço!

sexta-feira, 1 de março de 2013

Quem gosta de Esparguete à Bolonhesa?!

Quem gosta de Esparguete à Bolonhesa?! E quem gostaria de provar o nosso?!

Saiba que temos esta e outras delícias, que embora possam não estar contempladas nos pratos do dia, encontram-se disponíveis...especialmente para si ♥

Venha daí conhecê-las! Explore o nosso Menu e delicie-se com o nosso delicioso sabor da tradição!

quinta-feira, 28 de fevereiro de 2013

Menu à la Carte 2013...já o conhece?!

Boa tarde. Já conhece o nosso Menu recentemente implementado? Se ainda não é o caso, delicie-se a consultar as nossas tentações em: 
http://www.facebook.com/apolorestaurante/app_192602997444667

As sugestões do dia passam por uma fantástica sopa de trigo, polvo de cebolada e à lagareiro e no Menu Troika teremos um delicioso arroz de pato.

Bom apetite a todos e...contamos com a sua companhia ♥

quarta-feira, 27 de fevereiro de 2013

Boas sugestões são mesmo aqui...no Café Restaurante Apolo!

Boa tarde a todos e que rápida que foi esta manhã de quarta-feira, não acharam?!

Para o almoço sugerimos sopa de agrião, bacalhau à gomes sá, costeletas de porco grelhadas e no menu Troika teremos filete de pescada panado.

Subscreva o cartão Apolo e usufrua das suas múltiplas vantagens. Até já e...bom apetite ♥

terça-feira, 26 de fevereiro de 2013

Propostas gastronómicas para hoje...

»♥« Se ainda não recuperou dos excessos de fim de semana, hoje sugerimos uma deliciosa sopa de espinafres com grão de bico.

Atum assado, ensopado de borrego, lasanha à bolonhesa e hambúrguer com ovo, perfazem os pratos do dia, por isso a escolha é múltipla e inteiramente sua.

Até já e bom apetite! »♥«

segunda-feira, 25 de fevereiro de 2013

Boas notícias para os fãs de #bacalhau...

Para os fãs de bacalhau, boas notícias: Hoje teremos bacalhau com grão à portuguesa. Se pretende algo mais leve teremos uma deliciosa sopa de legumes à sua espera.

Além disto teremos bife de peru grelhado e no Menu Troika uma boa dobrada à portuguesa.
Escolhas não faltam mas todos eles têm um denominador comum.....o sabor da tradição! Venha daí conhecê-lo!


domingo, 24 de fevereiro de 2013

Feliz domingo! Se for em família, tanto melhor!

Sabe hoje que dia é? Sim claro é domingo, contudo no Café Restaurante Apolo é Domingo em família...sabe porquê?!

Porque aqui privilegiamos os momentos em família, proporcionamos incontornáveis vantagens ao trazer cá a sua, senão veja: Por 3 refeições paga 2 e por 4 apenas 2,5: http://ow.ly/99MAW

A escolha é variada pois sugerimos canja de galinha, bacalhau à brás e perna vitela/borrego assada. No Menu Troika teremos um suculento frango assado, cujo preço inclui bebida e café.

Até já e feliz domingo. Se for em família, tanto melhor <3

sábado, 23 de fevereiro de 2013

Pratos do dia no Café Restaurante Apolo :-)

Boas tardes e feliz sábado, quer se encontre a trabalhar ou idealmente, a descansar!

Hoje teremos caldo da romaria, pataniscas de bacalhau, lulas à la plancha e no menu Troika, uma fantástica e suculenta perna de porco assada.

Qualquer que seja a sua escolha, uma coisa é certa: No Café Restaurante Apolo só nos contentamos com o melhor, privilegiando sempre o verdadeiro sabor da tradição! ♥

sexta-feira, 22 de fevereiro de 2013

Sabia que hoje é dia de Milho no #Apolo?!

Boas tardes a todos e votos de feliz sexta-feira.
 
Hoje as nossas propostas são: 

Caldo verde, macarrão à madeirense, milho cozido com bifes de atum ou caldeirada de peixe fresco e tagliatelle fresca de frango. No menu mais económico das redondezas teremos macarrão à madeirense.

Venha daí saborear as nossas delícias e saber porque tanto nos orgulhamos do nosso sabor da tradição!

quarta-feira, 20 de fevereiro de 2013

Sabiam que....

Sabiam que a nossa sopa além de ser de tamanho XL é hoje de agrião?

E que temos bacalhau à gomes sá e costeletas de porco grelhadas? E que o menu Troika contempla filete de pescada panado e é muito vantajoso já que o seu preço inclui bebida e café?

Se lhe parece que hoje estamos a fazer muitas perguntas, ainda temos mais uma.....o que ainda faz desse lado?!?!

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=519347111449376&set=a.282997411751015.79960.128855823831842&type=1&theater

segunda-feira, 18 de fevereiro de 2013

Siga passo a passo e...delicie-se!

Costeletas de Porco Grelhadas

Ingredientes:
  • 4 costeletas de porco;
  • 0,5 lt de vinho branco;
  • tomilho fresco e azeite q.b.;
  • 2 dentes de alho;
  • sal e pimenta preta q.b.
Confeção:

Coloque as costeletas a marinar com alguma antecedência. Coloque-a numa taça, regue com o vinho, juntando o alho cortado e o tomilho. Tape com película transparente e deixe no frigorífico a tomar gosto.
Aquando da confecção, retire a carne da marinada, pincele-a com azeite e tempere a gosto de sal e pimenta.
Aqueça bem a grelha e grelhe-as até estarem bem passadas. Retire e sirva com rodelas de limão, batata frita e salada de tomate com queijo mozzarella.
Alternativamente poderá confecioná-las com molho de natas e cogumelos ou com outras ervas aromáticas consoante a sua preferência.

BOM APETITE!

sexta-feira, 8 de fevereiro de 2013

Delícias Apolo para hoje...

Muito boas tardes. Hoje entre outras especialidades, temos Milho cozido com bifes de atum, quem gosta?! ♥

De uma coisa estamos certos....o cheirinho que vem da nossa cozinha é verdadeiramente...contagiante!

Contamos com a sua companhia. Até já e delicie-se com o melhor que temos, especialmente para si!

http://www.facebook.com/media/set/?set=a.301195429931213.84005.128855823831842&type=1&l=c70d9e8dc6

quinta-feira, 7 de fevereiro de 2013

Bifes de São Valentim...


Se a privacidade constitui para si um elemento importante para comemorar o dia de São Valentim, propomos uma refeição a dois, feita com muito amor e carinho e para ser degustada sem pressa!

Ingredientes:
- 2 bifes de novilho;
- dois dentes de alho;
- 1 c. (sopa) de margarina;
- 1 cálice de whisky;
- 1 dl de natas;
- 1 c. (chá) de mostarda;
- Tabasco q.b. (facultativo)
- sal e pimenta q.b.

Confeção:

Numa frigideira derreta um pouco da margarina e leve a fritar algumas rodelas de alho. Quando começarem a alourar, junte os bifes. Frite a carne rapidamente de ambos os lados. Tempere só agora com sal e com a pimenta moída grosseiramente. Retire os bifes da frigideira, deite um pouco mais de margarina e deixe derreter. À parte, misture o whisky com a mostarda e algumas gotas de tabasco. Deite na frigideira e deixe ferver. Adicione as natas e quando voltar a ferver, junte novamente os bifes, retificando o sal caso necessário. Deixe cozinhar, agitando a frigideira até a carne estar no ponto e o molho ficar espesso. Adicione alho ou ervas aromáticas a gosto. Sirva com arroz e legumes ou batata frita e salada!

Bom apetite e...muito amor!

terça-feira, 5 de fevereiro de 2013

Votos de uma terça-feira...de sonho!


Bom dia a todos!
É certo e sabido que às terças-feiras, todos os caminhos vão dar ao Café Restaurante Apolo...certo?!

Feliz Carnaval, se possível recheado de muitos e bons sonhos ♥

sexta-feira, 1 de fevereiro de 2013

O dia dos namorados está à porta e o amor está no ar...

<3 <3 Há quem diga que os doces são pecados menores e prazeres maiores, daí que um pequeno e doce pecado seja muitas vezes a designação associada à sobremesa.
O dia dos namorados está à porta e o amor está no ar, pelo que deixamos uma sugestão para ser degustada a dois, com muito amor e carinho <3 <3

Ingredientes:

- 100 g de chocolate negro;
- 1 c. (sopa) de margarina;
- 2 c. (sopa) de café;
- 2 c. (sopa) de licor de café;
- 4 ovos;
- 50 g de açucar;
- sal q.b.

Confeção:

Parta a tablete de chocolate em quadrados, junte-lhes a margarina, o café e o licor e leve a derreter em banho-maria ou no microondas. Enquanto derrete, não mexa o chocolate para não criar grumos. Bata a gemas com o açucar até obter um creme bem fofo. Quando o chocolate estiver derretido, mexa e junte-lhe a gemada, misturando bem. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e envolva cuidadosamente no creme anterior. Deite a mousse em duas taças, se possível em forma de coração e leve ao frigorífico. Sirva a mousse bem fresca e nessa altura enfeite-a com beijinhos de chantilly.

Bom apetite!

terça-feira, 29 de janeiro de 2013

Novas receitas estão prontas a sair...Quem gosta de Frango com cerveja (preta)?! ♥



Novas receitas estão prontas a sair....Estamos de volta para novas aventuras gastronómicas e divulgação do receituário madeirense.
A cerveja Coral é produzida na nossa Região desde 1872 e devido às suas características únicas, continua a ser a preferida dos Madeirenses. A Coral Tónica em nosso entender e neste caso concreto, enriqueçe o pitéu que vos apresentamos.

Ingredientes:


- 1 frango;
- 2 cebolas médias;
- 2 dentes de alho;
- 1 dl de azeite;
- 1 folha de louro;
- 1 tomate;
- 100 g de cogumelos;
- 1 cerveja preta;
- 1 ramo de salsa;
- sal e pimenta q.b.

Confeção:
Parta o frango em pedaços e reserve. À parte, pique as cebolas e os alhos refogando-os no azeite com o louro. Assim que a cebola alourar, junte o tomate picado, sem pele nem sementes, os cogumelos cortados e o frango, tempere com sal e pimenta envolvendo bem. Junte depois a cerveja e deixe cozinhar em lume brando. Quando o frango estiver cozido, junte a salsa picada e sirva com puré de batata ou arroz.

Bom apetite!

domingo, 27 de janeiro de 2013

O Café Restaurante Apolo está de volta!!!

Boas tardes a todos caros amigos.
É muito bom estar de volta e sermos presenteados com a vossa companhia!

Depois de uma breve paragem por motivos de força maior, cá estamos "de pedra e cal" para voltar a vos fazer companhia diariamente.

Embora o mês de janeiro caminhe a passos largos para o seu final e porque este ano ainda não vos tínhamos endereçado os nossos votos, aproveitamos para desejar a todos um ano novo com muita saúde, prosperidade e alegria!