sexta-feira, 27 de abril de 2012

Bom dia #Madeira repleta de sol

Bom dia neste que é o último da semana. Todos prontos para o fim de semana? Que planos têm? :-)

Venha conhecer os nossos combinados Apolo...disponíveis todos os dias, das 08:00 às 11:00 e das 15:00 às 17:00 :)
http://ow.ly/9nJJN | http://ow.ly/9nJNY

No menu "Troika" de hoje teremos Macarrão à madeirense. O preço inclui bebida e café! Teremos também Sopa de trigo, Macarrão à madeirense, milho cozido com bife de atum e Tagliatelle fresca de frango:
http://ow.ly/9rwDo
Para alternativas mais diversificadas, consulte o nosso menu completo: http://ow.ly/9J0Rw

Sejam muito bem-vindos ao Apolo:
http://ow.ly/9Xiiz e celebrem a vida na nossa companhia!


quinta-feira, 26 de abril de 2012

Receita de Sopa de maçaroca e feijão



As sopas fazem parte do receituário tradicional madeirense. A sopa de maçaroca e feijão é um prato tradicional da Ponta do Sol e é de fácil confecção, podendo ser servida como prato principal.

Ingredientes:

- 200 g de batatas
- 1/2 couve
- 150 g de pimpinela
- 150 g de cenouras
- 3 cebolas
- 300 g de carne de porco salgada
- 100 g de feijão maduro
- 2 maçarocas
- sal q.b.

 
Confecção:

Demolhe a carne de porco por três horas para retirar o sal. Coloque-a cortada em cubos numa panela com água, juntamente com o feijão, a cenoura aos pedaços e as maçarocas partidas às rodelas. Leve ao lume e deixe cozer por 20 minutos. Passado esse tempo junte as pimpinelas em gomos, as batatas aos cubos e a couve em pedaços grosseiros. Deixe a sopa ferver por mais 40 minutos e antes de servir rectifique os temperos.


Bom apetite!


Um dos muitos cartazes turísticos da #Madeira

Bom dia, que tal o vosso feriado? Este rottweiler chamado Snoopy tornou-se numa espécie de "cartaz turístico" da região...quem o conhece? 


Para quem não o conhece aqui fica um pequeno vídeo representativo da reacção de quem por ele passa: http://www.youtube.com/watch?v=gTAyoX9abXo

Hoje teremos sopa de maçaroca e feijão cuja receita foi ontem publicada na nossa rubrica de "Receitas Tradicionais Madeirenses". Seguidamente propomos polvo à lagareiro ou cebolada, arroz de pato e bife de fígado.

☼ Venha ter connosco ao centro do Funchal e aproveite o bom tempo na nossa companhia ☼

sexta-feira, 20 de abril de 2012

❣Querem aprender como fazer Cozido à Madeirense? ❣

O Cozido à Madeirense é um prato confeccionado à base de carne de porco salgada e legumes inteiros, entre eles a batata-doce. Acompanha muito bem com cuscuz ou arroz branco, cozido no caldo entretanto apurado do cozido.
 

Ingredientes:

- 1 kg de lombo ou pernil de porco magra;

- 4 batatas doces;
- 4 batatas;
- 4 nabos;
- 4 cenouras;
- 1 repolho;
- 30 folhas de couve enroladas em forma de charuto;
- 1 abóbora;
- 1 ramo de tomilho

Preparação:

Lave a carne e cozinhe-a em água e sal numa panela grande. Se utilizar a carne salgada, retire o sal. Quando estiver quase cozida, junte o tomilho e todos os legumes, descascados, lavados e inteiros.
A couve em forma de charutos deverá ser presa com um palito para que não se abra.
À medida que os legumes forem cozendo, separe-os do caldo e coloque numa travessa.
Quando tudo estiver cozido, corte os legumes em pedaços grandes e volte a colocar todos os ingredientes no caldo para que apurem o seu tempero.

BOM APETITE!

Comemorações da Festa da Flor com a presença de Fafá de Belém

❀ Muito bom dia a todos. A Festa da Flor arrancou ontem em força e prevê-se que assim perdure até ao próximo dia 25.
Contaremos com a presença de Fafá de Belém que irá participar em todas as iniciativas deste evento e seremos brindados com reportagens alusivas a esta emblemática comemoração e sobre a nossa pérola do Atlântico, propriamente dita ❀

No nosso menu hoje teremos sopa de trigo, milho cozido com bife de atum ou caldeira de peixe fresco, macarrão à madeirense e tagliatelle fresca de frango.
Venha até a baixa do Funchal, siga de perto o embelezamento florístico da cidade e venha ter connosco :-) Contamos consigo!

quinta-feira, 19 de abril de 2012

Festa da flor arranca hoje na #Madeira

✽ Muito bom dia. Hoje começam as festividades alusivas à nossa Festa da Flor e como não poderia deixar de ser, nós vamos lá estar! ✽
✽ Se está de férias, acompanhe as actuações de alguns grupos e venha almoçar mesmo aqui abaixo da Sé Catedral. Especialmente para si teremos sopa de maçaroca e feijão, polvo à lagareiro ou cebolada, arroz de pato e bife de fígado de vaca. Contamos consigo! ✽

Aqui fica o programa da Festa da Flor para hoje:

Início de atuações de grupos folclóricos, música ambiente e decorações florais na baixa citadina do Funchal (até 25 de abril)
15h00 – 20h00 – Atuação da Associação Cultural e Recreativa da Camacha
Mercado das Flores – Esculturas de flores em tamanho natural – Placa Central da Avenida Arriaga, frente à Secretaria Regional da Cultura, Turismo e Transportes
Tapetes Florais – Placas Centrais da Avenida Arriaga (Sé, Teatro e Loja do Cidadão)
57.º Exposição da Flor no Largo da Restauração – Organizada pela Secretaria Regional do Ambiente e dos Recursos Naturais
Projeto artístico “Borboleta e Violeta Paradoxa” - Escultura no Jardim norte do Palácio de São Lourenço
“Bordado Madeira inspirado nas Flores” – Organizado pelo Instituto do Vinho, do Bordado e do Artesanato da Madeira (IVBAM) – Placa Central da Avenida Arriaga, frente ao Jardim Municipal
21h00 – Bailado: “As Estações Russas na Madeira”, organização da empresa “Paladar à Música” – Centro de Congressos da Madeira

 

quarta-feira, 18 de abril de 2012

Café da manhã com...Café Restaurante Apolo! Bom dia #Madeira

Muito bom dia, já tomou o seu café da manhã? Saboreie-o na nossa companhia, com o Diário de Noticias! http://ow.ly/9nHZb

Sopa à  pescador, bacalhau à gomes sá, filete de pescada panado
e costeletas de porco...se (pelo menos) uma destas alternativas lhe deixa a salivar, a resposta é simples: Café Restaurante Apolo
Venha ter connosco que nós satisfazemos o seu desejo :-
)


terça-feira, 17 de abril de 2012

Tenha um dia de sonho no Café Restaurante Apolo!

Bom dia gulosos :-) Hoje é dia de S_N_O_! Sabe do que estamos a falar, certo? Visite-nos e deixe-nos tornar a sua vida mais doce.

❃ Tudo a postos para a festa da flor? Já já temos lugar marcado e não iremos faltar por nada. Assista a este colorido evento ❃


É também dia de jardineira, atum assado e lasanha à bolonhesa. Para iniciar a refeição propomos uma nutritiva sopa à cultivador.
Dê-nos o prazer da sua companhia e prove as nossas tentações :-)

segunda-feira, 16 de abril de 2012

Quer uma refeição que privilegie o sabor da tradição? Então veio bater ao sítio certo!

Uma magnífica foto aérea da nossa baixa citadina, não vos parece?


Relembramos que estas são as nossas propostas para hoje: http://ow.ly/9rvOE

Ganhe o dobro dos pontos no seu cartão Apolo, ao escolher um dos nossos pratos do dia (dose): http://ow.ly/8JzsA

Pratos alternativos: http://ow.ly/9H72z

Menu Completo: http://ow.ly/9J0Rw

Para um começo de semana em grande, venha fazer-nos companhia assegurando que tem uma refeição que privilegia o sabor da tradição :-) 

domingo, 15 de abril de 2012

Bom dia #Madeira e bom Domingo!

Bom dia e bom Domingo. Venha desfrutar de bons momentos em família num ambiente descontraído! Em 3 refeições paga apenas 2 e em 4 paga 2,5. Saiba mais em: http://ow.ly/99MAW

Hoje teremos caldo da romaria, bacalhau à brás, perna de vitela/b
orrego assada e frango assado. Venha conhecer a variedade do nosso menu em http://ow.ly/9J0Rw e o aspecto dos nossos pratos alternativos em: http://ow.ly/9H72z

Hoje é o último dia da Expo Saúde. Venha até a Avenida Arriaga, conheça por dentro este evento e já agora, faça uma boa escolha e fique connosco para almoçar. Até já :-)


sexta-feira, 13 de abril de 2012

Bom dia e boa sexta-feira 13 #Madeira :-)

♆ Muito bom dia, hoje é sexta-feira 13! São supersticiosos? Recusam-se a passar por baixo de escadas ou evitam gatos pretos? Contem-nos tudo ♆

Hoje é dia de publicação de receita tradicional Madeirense e de milho cozido com bifes de atum ou caldeira de peixe fresco para os mais adeptos desta iguaria. Teremos também sopa de trigo,
macarrão à madeirense e tagliatelle fresca de frango.

A sorte estará do nosso lado se vier nos vier fazer companhia. Até já :-)

 

quinta-feira, 12 de abril de 2012

Veja as nossas propostas para hoje e delicie-se!

São estas as propostas para hoje, que vos parece?

- Menu "Troika" de hoje: Menu "Troika" de hoje: Arroz de pato -
http://ow.ly/9ru42 - Preço inclui bebida e café!

- Pratos do dia: Sopa de trigo, polvo à lagareiro, arroz de pato e bifes de fígado
http://ow.ly/9rwA7

- Pratos alternativos:
http://ow.ly/9H72z

- Menu Completo:
http://ow.ly/9J0Rw

Ganhe o dobro dos pontos no seu cartão Apolo, ao escolher um dos nossos pratos do dia (dose): http://ow.ly/8JzsA

Bom apetite!!!



Bom dia #Madeira..o sol já brilha!

Bom dia Madeira e arredores. O sol nasceu bem cedo e já brilha na nossa cosmopolita capital. Os passarinhos cantam, as pessoas apressam-se para o trabalho e alguns clientes tomam o seu pequeno-almoço na nossa esplanada. Já tomou o seu café da manhã?

Hoje o Chefe Júlio sugere para o almoço uma sopa de trigo, polvo à lagareiro ou cebolada, arroz de pato e bifes de fígado.

Votos de uma óptima quinta-feira a todos e contamos com a vossa companhia "in loco" e também a virtual :-)

quarta-feira, 11 de abril de 2012

Gosta de sonhos mas não sabe como fazê-los? Então este post é mesmo para si!


Nem todos sabem distingir sonhos de malassadas, pelo que passamos a explicar.
Os sonhos são leves e semi-ocos. No dia ficam frescos e lisos e no dia seguinte ficam um pouco “murchos”.
As malassadas são consistentes e cheias. No dia seguinte a terem sido feitas ficam mais duras e essa rigidez vai-se acentuando conforme os dias passam.
Com batata doce, abóbora ou polvilhados de açúcar, este doce é irresistível e muito tradicional na região, sendo característico da época Carnavalesca.
Contudo e desde o último Carnaval, o Café Restaurante Apolo tem-os sempre fresquinhos e disponíveis todas as terças-feiras. Para consumo no nosso cantinho ou para take-away, são doces tentações que caem sempre bem, independentemente da altura do ano. Ora então aqui fica a sua receita:

 
 Ingredientes:

- 1 chávena de água

- 1 chávena de farinha

- 2 ovos

- Raspa de 1 limão

- 2 colheres de fermento

- 1 pitada de sal

Confecção:

A água deverá ferver com a raspa do limão e a pitada de sal.

Mal seja o caso, apaga-se o fogão, junta-se a farinha e bate-se energicamente.

Juntam-se os ovos inteiros e coze-se a mistura em óleo quente que deverá ser deitada com uma colher de sopa.

Retira-se o excesso de óleo, dispõe-se numa travessa e rega-se com mel de cana.

Festa da flor de 19 a 25 Abril. Nós vamos e você?

Muito bom dia amigos. 
❀ A festa da flor está à porta, sendo que a cidade estará ainda mais colorida entre 19 e 25 de Abril. ❀
Nós já temos lugar marcado e teremos com certeza muitas fotos para partilhar convosco!

Hoje é dia de publicação de receita tradicional da nossa pérola, por isso fique atento. É também dia de sopa à pescador, bacalhau à gomes sá, filete de pescada panado e costeletas de porco.

Só boas razões para vir ter connosco :-)


terça-feira, 10 de abril de 2012

Receita tradicional Madeirense: Filetes de espada, quem gosta?

Na cozinha tradicional madeirense, o peixe espada preto é sem dúvida o mais emblemático, pelo que veio a tornar-se uma “iguaria obrigatória” na restauração da pérola do atlântico.
Na Madeira esta espécie é alvo de uma pescaria tradicional importante que se desenrola há mais de 200 anos, constituindo assim a Madeira o primeiro local no mundo onde foi explorado comercialmente um recurso de profundidade.
O peixe espada preto possui elevadas qualidades gastronómicas e constitui um prato típico preparado de diferentes formas.

Ingredientes:
 
- 1,2 kg de peixe-espada preto;
- 2 chávenas (chá) de caldo de carne;
- 2 chávenas (chá) de farinha de milho;
- sal e salsa q.b.;
- 2 colheres (sopa) de manteiga;
- óleo para fritar;
- pimenta em grão;
- 4 dentes de alho;
- 2 folhas de louro;
- 1/2 limão;
- 2 ovos;
- 50 gr de farinha
 
Confecção:
 
Leve o caldo de carne ao lume até ferver. Junte a farinha de milho e mexa para não formar grumos. Tempere com sal e adicione a manteiga. Envolva muito bem e coloque a massa sobre uma tábua de cozinha. Uma vez fria, corte aos cubos e frite no óleo quente. Escorra e reserve.
Polvilhe o peixe com sal grosso e esfregue com um pano para retirar a pele. Lave e desfaça os filetes, cortando no sentido do comprimento junto à espinha. Tempere com sal, pimenta moída na altura, os alhos laminados, as folhas de louro e sumo de limão. Bata as claras em castelo e misture suavemente nas gemas batidas. Passe os filetes pela farinha e depois pelo ovo. Frite no óleo e escorra, polvilhando com salsa finamente cortada.
Acompanha muito bem com batatas cozidas ou salteadas e arroz branco, ou milho frito.

BOM APETITE!

Se ainda não sabe onde ir de férias, venha à Madeira!

Bom dia! ✈ Se ainda não sabe onde ir nas suas próximas férias, temos uma sugestão: ❀ Festa da flor de 19 a 25 de Abril! ❀
Viva intensamente a magia da Primavera na região e renda-se à beleza das nossas paisagens ♥

Hoje é dia de doces tentações no Restaurante Apolo, pois teremos sonhos com mel. Ao almoço as nossas propostas serão sopa à cultivador, atum assado, jardineira e lasanha à bolonhesa.

Venha ter connosco e faça a escolha inteligente :-)

domingo, 8 de abril de 2012

Bom Domingo de Páscoa

☀ Bom dia e bom Domingo de Páscoa e de Família.

Hoje se quiser aderir ao nosso "Domingo em Família", usufrui de uma refeição inteiramente gratuita para o seu filho. Saiba mais em: http://ow.ly/99MAW

Também teremos 2 menus da Páscoa muito especiais, conforme publicados em: http://ow.ly/a8OaX

Em termos de pratos do dia, teremos caldo da Romaria, bacalhau à brás, o tradicional cabrito assado e recheado e perna de porco afiambrada.
Dê-nos o prazer da sua companhia neste Domingo de Páscoa! ☀


quinta-feira, 5 de abril de 2012

Menus da Páscoa - Faça já a sua reserva!

Boas tardes a todos. Criamos 2 menus da Páscoa especialmente a pensar em si. O segredo? Simples: Excelente cozinha, sabores tradicionais, rigor e simpatia no serviço e uma localização fantástica que faz da sua visita uma experiência singular!