Receita de milho cozido tradicional madeirense

A pedido de alguns clientes que se tornaram fãs desta nossa iguaria, abaixo partilhamos a nossa receita para Milho cozido:

Ingredientes:

• Milho branco, 
• água, 
• banha, 
• couve picada, 
• sal (q.b) 
• segurelha

A água vai ao lume com a banha, o sal e a segurelha; Juntar a couve picada e metade do milho, na água morna; Mexer sempre com a colher de pau, até a água ferver, para não encaroçar; Deitar em pratos ou travessas, conforme seja para comer quente ou frio. Come-se frito às talhadas. 

Bom apetite!

 

Locução e edição: Chefe de cozinha do Restaurante Apolo, José Júlio.