Para reforçar o cardápio saudável do verão, nada mais adequado que as saladas..vai uma de Frango com citrinos bem fresquinha?

Ingredientes:

A estação mais quente do ano pede muita hidratação e para a mesa, ingredientes que incluam pratos frescos e leves. E para reforçar o cardápio saudável do verão, nada mais adequado que as saladas. Pois bem, aqui fica uma muito fresca que poderá ajustar às suas preferências.

• 2 peitos de frango;
• 1 cenoura;
• 1 talo de aipo;
• 1 cebola pequena;
• 150 g de salada variada;
• 1 toranja;
• 1 laranja;
• sal e azeite q.b.;
• pimenta preta de moinho q.b.

Confecção:

Descascar a cebola, a cenoura e limpar o aipo.
Colocar estes 3 ingredientes numa caçarola, deitar 1lt de água, temperar com um pouco de sal e levar ao lume.
Quando ferver, introduza os peitos de frango e deixe cozer cerca de 20 minutos.
Escorrer, deixar arrefecer e cortar em pedaços pequenos.
Descascar a laranja e a toranja e separar em gomos, aproveitando o sumo que soltarem.
Misturar o sumo com azeite, temperar com um pouco de sal e pimenta.
Colocar a salada numa saladeira juntamente com os gomos da laranja, toranja e o peito de frango. Regar com o molho preparado e servir. Poderá juntar passas, nozes ou azeitonas recheadas e polvilhar com queijo ralado.

BOM APETITE!