Arroz de Pato à Madeira
Ingredientes
1 kg de pato;
1 kg de arroz;
1 chouriço;
1 colher sopa de vinho madeira;
Bacon q.b.;
2 alhos;
2 cebolas;
Salsa q.b.;
Louro q.b.;
Queijo q.b.;
Presunto q.b.;
Laranja q.b.;
Azeite q.b.;
Sal q.b.
Preparação
Coza o pato em cerca de 2 litros de água com sal e meio cubo de caldo de galinha. Deixe cozer entre 40 a 50 minutos e quando pronto, desfie-o pato e reserve, coando o caldo onde o mesmo cozeu.
Entretanto faça um refogado com as cebolas, alhos, louro, o vinho madeira e o azeite. Adicione o bacon cortado em tiras, leve o arroz a cozer nesta mistura com o caldo e rectifique de sal.
Numa travessa, espalhe metade do arroz e sobre este espalhe o pato e o chouriço em cubos, cobrindo depois com o restante arroz. Alise e em cima coloque as rodelas de chouriço. Leve ao forno previamente aquecido nos 200º entre 15 a 20 minutos.
BOM APETITE!
Ingredientes
1 kg de pato;
1 kg de arroz;
1 chouriço;
1 colher sopa de vinho madeira;
Bacon q.b.;
2 alhos;
2 cebolas;
Salsa q.b.;
Louro q.b.;
Queijo q.b.;
Presunto q.b.;
Laranja q.b.;
Azeite q.b.;
Sal q.b.
Preparação
Coza o pato em cerca de 2 litros de água com sal e meio cubo de caldo de galinha. Deixe cozer entre 40 a 50 minutos e quando pronto, desfie-o pato e reserve, coando o caldo onde o mesmo cozeu.
Entretanto faça um refogado com as cebolas, alhos, louro, o vinho madeira e o azeite. Adicione o bacon cortado em tiras, leve o arroz a cozer nesta mistura com o caldo e rectifique de sal.
Numa travessa, espalhe metade do arroz e sobre este espalhe o pato e o chouriço em cubos, cobrindo depois com o restante arroz. Alise e em cima coloque as rodelas de chouriço. Leve ao forno previamente aquecido nos 200º entre 15 a 20 minutos.
BOM APETITE!
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